{"id":14429,"date":"2021-04-15T21:35:09","date_gmt":"2021-04-15T21:35:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?p=14429"},"modified":"2021-04-15T21:35:09","modified_gmt":"2021-04-15T21:35:09","slug":"storie-di-vita-in-abruzzo-santino-strizzi-ragazzo-di-un-borgo-diventato-chef-di-successo-ricorda-linfanzia-e-la-mamma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?p=14429","title":{"rendered":"STORIE DI VITA IN ABRUZZO &#8211; Santino Strizzi, ragazzo di un borgo diventato Chef di successo, ricorda l\u2019infanzia e la mamma"},"content":{"rendered":"<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-14429 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?attachment_id=14430'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/1-1-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?attachment_id=14431'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/2-1-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?attachment_id=14432'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/3-1-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?attachment_id=14433'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/4-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?attachment_id=14434'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/5-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?attachment_id=14435'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/6-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?attachment_id=14436'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/7-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?attachment_id=14437'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/8-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?attachment_id=14438'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" 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\/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?attachment_id=14440'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/11-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?attachment_id=14441'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/12-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?attachment_id=14442'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/14-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p align=\"center\"><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><b>QUANDO BASTAVA POCO PER ESSERE FELICI, STORIE DI VITA IN ABRUZZO<\/b><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"center\"><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><b>Santino Strizzi, ragazzo di un borgo diventato Chef di successo, ricorda l\u2019infanzia e la mamma<\/b><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"center\"><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">di <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><b>Domenico Logozzo<\/b><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">C\u2019era una volta. Il rito dei panni lavati al fiume e i ricordi del ragazzo abruzzese con tanti sogni, diventato poi un personaggio di primo piano nel mondo della buona cucina italiana. Protagonista <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><b>Santino Strizzi<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">, vicepresidente dei <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><b>Cuochi di Villa Santa Maria<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"> (Chieti), una vita tra i fornelli di prestigiosi Grand Hotel anche di fama internazionale. Da quando aveva 14 anni ha preso\u2026 per la gola migliaia di buongustai, inventando centinaia di ricette. In pensione con la qualifica di Food &amp; Beverage Manager-vice direttore d&#8217;Hotel, oggi si definisce \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>un free-lance della cucina<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d e fa serate a tema, corsi di sculture vegetali e frutta, corsi di sommelier, serate dedicate ai risotti (683 ricette diverse fino ad ora). \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>Mi diletto anche a fare i piatti per il piacere di farli gustare agli amici<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d. Genialit\u00e0 e grandi passioni, come quella per le \u201ccravatte creative\u201d. L\u2019ho conosciuto personalmente a <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><b>Chieti<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"> in occasione della mostra del bravissimo vignettista-caricaturista <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><b>Franco Pasqualone<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"> e dell\u2019artista <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><b>Patrizia Mancinelli<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">. Santino sfoggiava una cravatta creata da un dipinto della Mancinelli. <\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">Uomo buono, di grande sensibilit\u00e0. Molto legato alla famiglia e alle tradizioni, ai ricordi del lontano passato. Quando bastava poco per essere felici. In occasione del compleanno della mamma Lucia, <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><b>Santino<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"> ha pubblicato su Facebook una foto che si legge come un racconto. Una vita non facile. Telefono a Santino. Gli esprimo la mia ammirazione per la scelta di quella foto, che onora il pensiero della mamma. Mi ringrazia e mi conferma che, s\u00ec, quella immagine \u00e8 simbolicamente un libro, con tante pagine sorprendenti, ricche soprattutto di buoni esempi per i giovani di oggi e per le generazioni future. Mi manda altre foto e scrive: \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>Storie di mamma Lucia Pacella a Quadri e nei paesi limitrofi<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d. Un atto d\u2019amore e una dedica. \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>Questo ricordo di Santino Strizzi \u00e8 dedicato alle nostre mamme e nonne che con grandi sacrifici ci hanno fatto crescere anche non avendo NIENTE<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">Mette insieme tanti appassionanti e commoventi capitoli di storia. A partire da quello che definisce un \u201crito\u201d molto vecchio. \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>Quello di lavare i panni al fiume, era un rito antico, un lavoro molto pesante<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d. Solo che \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>quando venivano anche le ragazze, era tutto molto pi\u00f9 piacevole. Pettegolezzi a parte, si sentivano dei canti bellissimi: allietavano e nello stesso tempo alleviavano la fatica<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d. <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><b>Santino<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"> era un ragazzo che non si tirava mai indietro. Tanto che oggi dice: \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>Per me era una grande gioia quando mamma mi proponeva di accompagnarla al fiume<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d. Si sofferma sui particolari: \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>La bagnarola \u00abzincata\u00bb, piena dei panni sporchi di una settimana, piuttosto pesante. Veniva portata in testa dalle donne. Per cercare di rendere alleviare la sofferenza, si usava la<\/i><\/span><\/span> <span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>\u201csparra\u201d<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"> (una imbottitura a forma di ciambella che faceva da\u2026 ammortizzatore tra la testa e la \u201cbagnarola\u201d). <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>Dalla ferrovia raggiungevamo la ripida discesa che portava al fiume. Una stradella tra i rovi di more, che noi chiamavamo \u00abmiricoli\u00bb e cespuglietti di prugne\u201d<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #050505;\">\u201c<\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>Eccoci sulla sponda del fiume Sangro. Sempre nei soliti posti, dove l\u2019acqua scendeva lenta e dove le grandi pietre, dette \u201cloice\u201d, sembravano messe l\u00ec proprio per poter \u201cstrofinare\u201d i panni sporchi con il sapone fatto molto in casa. Sapone ottenuto con il recupero dei grassi animali (prevalentemente di maiale), soda ed altro ancora<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d. Un \u201crito\u201d che esigeva anche particolari precauzioni per non prendersi qualche malanno. Riprende <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><b>Santino<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">: \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>Di solito non si andava la mattina presto, perch\u00e9 l&#8217;acqua era molto fredda, ma verso le 10 o nel primo pomeriggio. Io portavo i\u2026 viveri, la cosiddetta \u201cmappina\u201d<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"> (\u201cmappoina\u201d, in dialetto quadrese) <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>con qualcosa da mangiare e l&#8217;acqua da bere. Per pescare portavo la lenza fatta in modo artigianale: una canna con un chiodino piegato e trasformato a mo\u2019 di uncino dove si agganciavano<\/i><\/span><\/span> <span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>\u00able rangitielli\u00bb o i vermetti per attirare qualche pesce. Il fiume in quegli anni era ricco di arborelle, barbi, trote e gamberi. L&#8217;acqua era molto pulita e scendeva dolcemente, accarezzando le pietre, che spesso, in alcune zone erano ricoperte di muschio<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d. <\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">La passione sportiva di <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><b>Santino<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"> ed il lavoro paziente delle donne. \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>Alcune volte venivano anche altre signore, dello stesso quartiere, ma vigeva il silenzio, rotto dai panni che venivano sbattuti sulle rocce. Le postazioni di lavaggio migliori, erano molto ambite. Una volta lavati i panni venivano messi ad asciugare al sole, sui cespugli e altre piantine, in modo che al ritorno pesassero un po&#8217; di meno<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d. Santino commenta: \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>Il tutto veniva fatto con gioia<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d. E ricorda che \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>prima di riprendere la via di casa si lavavano piedi, le braccia e il viso. I panni, ripiegati e sistemati nella \u201cbagnarola\u201d. Tutto con estrema cura<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d. Santino e l\u2019orgoglio di essere d\u2019aiuto alla mamma. \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>A quel punto la mia presenza mi rendeva importante. Dovevamo portare la \u201cbagnarola\u201d fino alla ferrovia, tirandola su per la stradina che ci appariva ancora pi\u00f9 ripida di quando eravamo arrivati. Fatto quel difficile percorso, ancora era necessaria la mia collaborazione. Aiutavo infatti mia madre a mettere la bagnarola in testa. Si tornava a casa felici e soddisfatti, con un profumo inebriante, quello del sapone usato per lavare i panni<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d. Il lavoro non era fatica. Perch\u00e9 si faceva con amore e passione. Conclude Santino: \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>Questa era la lavatrice di una volta. Ora \u00e8 tutto pi\u00f9 semplice perch\u00e9 ognuno ha in casa sia l\u2019acqua che la lavatrice<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">Una pagina dopo l\u2019altra, <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><b>Santino<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">, che come cuoco aveva seguito le orme del pap\u00e0, sfoglia l\u2019album della memoria, rendendo omaggio a <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><b>mamma Lucia<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"> e alla sua buona cucina. \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>Su una tavola (spianatoia), ammassava la farina, presa da un sacco raffigurante due mani (una con la bandiera italiana e una con quella americana) con su scritto: \u201c<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">Dono del popolo americano<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>\u201d. E faceva l&#8217;impasto con farina e acqua\u201d. <\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">Il taglio variava: <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>\u201csagne a pezz&#8217;<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d (rombi grandi); \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>tagnarelli<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d (come le tagliatelle, ma pi\u00f9 tozze e un po\u2019 pi\u00f9 strette); le \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>sagnette<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d (tagliatelle spezzate di 3-4 cm.) e i \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>rombetti<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d o \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>tacconelli<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d (piccoli rombi). \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>La pasta veniva lavorata con la forza delle mani e delle braccia. Le mamme, anche se esili, avevano una grande forza: quella della disperazione! Tante bocche da sfamare. Eravamo 7 figli (uno purtroppo era morto da ragazzino). Il sugo normalmente era fatto con un po\u2019 di grasso di maiale, la cipolla presa nell&#8217;orticello vicino casa e qualche pomodoro \u201csfracchiato\u201d<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"> (schiacciato) <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>con le mani. In quel periodo sembrava un cibo \u00abpovero\u00bb e ripetitivo, ma oggi quel piatto non lo cambierei nemmeno con una aragosta<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d. Detto oggi da un maestro della cucina, che grande complimento per <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><b>mamma Lucia<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">! <\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">Il men\u00f9 aveva anche altre variazioni &#8211; ricorda il noto chef &#8211; ed erano \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>il condimento con legumi, ceci, fagioli, lenticchie e cicerchie. La domenica le \u201csagne\u201d venivano fatte con un sugo di carne, ritagli di agnello e muscolo di vitello. Variava pure la pasta della domenica: gnocchi di patate o tagliatelle all&#8217;uovo. Nei giorni di festa si faceva \u201cla zite\u201d con il sugo misto, oppure pasta al forno. Nei periodi freddi, polenta con fagioli o con il sugo di maiale e, se c&#8217;era, anche qualche salsiccia fatta in casa. Adesso si lamentano perch\u00e9 manca un ingrediente di una certa marca. Mia mamma ci faceva mangiare, con il bilancino vicino allo zero. Eravamo felici e belli. La nostra merenda era una fetta di pane con un filo di olio e una spolverata di zucchero<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d. <\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><b>Santino<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"> ricorda e si commuove: \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>La giornata di mia madre, dopo la cucina, era quella di rattoppare i buchi dei vestiti, lavare e stirare. Per stirare i vestiti si adoperava un ferro che per renderlo caldo si mettevano dentro i carboni. E ogni tanto si doveva usare un ventaglio per farli riaccendere. Lo sguardo di una mamma verso i propri figli, con un velato sorriso ricco di gioia, era vera commozione<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">Gli anni difficili della Seconda Guerra Mondiale. Ancora la grande forza e il coraggio di mamma Lucia. \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>Durante la guerra, nella battaglia del Sangro tra esercito alleato che risaliva l\u2019Italia e i tedeschi occupanti (ottobre-dicembre 1943), fu bombardato Quadri e la maggior parte degli abitanti scapparono dal paese. Mia madre con la culla in testa con uno dei miei fratelli, uno in braccio e l&#8217;altra appiccicata alla gonna si diresse dapprima verso Bomba. Dopo pochi giorni vennero sfollati in Puglia, a Castellaneta, in provincia di Taranto. Sistemazione precaria in una cantina, accanto alla casa dove nacque Rodolfo Valentino. E l\u00ec \u00e8 nato uno dei miei fratelli, Luigi<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d. Santino conclude con un elogio al sacrificio e al buon esempio. \u201c<\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>Per guadagnare qualche cosa, mio fratello pi\u00f9 grande, Nicola, andava a suonare le campane e aiutava il prete come sacrestano. Mentre mia madre andava a raccogliere i gusci di mandorle per accendere il fuoco. La vita delle mamme di allora, che non si lamentavano mai, era molto dura<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\">\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><i>*gi\u00e0 Caporedattore centrale TGR Rai<\/i><\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a name=\"_GoBack\"><\/a> <span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><span style=\"font-size: small;\">Foto:<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><span style=\"font-size: small;\">1-Quando non c&#8217;era la lavatrice. Mamma Lucia e il \u00abrito di lavare i panni al fiume\u00bb.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><span style=\"font-size: small;\">2-Mamma Lucia, il volto della serenit\u00e0, della forza e della dignit\u00e0 delle donne d&#8217;Abruzzo.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><span style=\"font-size: small;\">3-Santino Strizzi<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><span style=\"font-size: small;\">4- Santino Strizzi, secondo il vignettista Franco Pasqualone<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><span style=\"font-size: small;\">5- Santino (il primo da destra) con i suoi amici d&#8217;infanzia<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><span style=\"font-size: small;\">6- Santino Strizzi, giovanotto con tante ambizioni, con mamma Lucia<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><span style=\"font-size: small;\">7- Santino riceve un premio e condivide la gioia con mamma Lucia<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><span style=\"font-size: small;\">8- Santino con mamma Lucia<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><span style=\"font-size: small;\">9-Mamma Lucia e pap\u00e0 Angelo Strizzi. A 14 anni Santino ha iniziato a lavorare sulle orme del padre.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><span style=\"font-size: small;\">10-Mamma Lucia \u00e8 rimasta sempre molto legata alla campagna.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><span style=\"font-size: small;\">11- Santino ha sempre lavorato intensamente, fin da giovanissimo.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><span style=\"font-size: small;\">12- Santino, una vita tra i fornelli.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><span style=\"font-size: small;\">13- Daria Bignardi, sorridente dopo avere gustato i buoni piatti dello chef Santino Strizzi.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #050505;\"><span style=\"font-family: Arial Narrow, serif;\"><span style=\"font-size: small;\">14- Santino Strizzi ama molto indossare cravatte create da bravi artisti.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; QUANDO BASTAVA POCO PER ESSERE FELICI, STORIE DI VITA IN ABRUZZO Santino Strizzi, ragazzo di un borgo diventato Chef [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43,10],"tags":[],"class_list":["post-14429","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-historias","category-italiano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14429"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14429\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}