{"id":35447,"date":"2023-04-04T11:09:25","date_gmt":"2023-04-04T11:09:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?p=35447"},"modified":"2023-04-04T11:09:25","modified_gmt":"2023-04-04T11:09:25","slug":"una-residenza-gourmet-a-villa-giulia-il-cibo-diventa-una-terapia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?p=35447","title":{"rendered":"Una Residenza Gourmet: a Villa Giulia il cibo diventa una terapia"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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COMUNICATO STAMPA<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
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UNA \u201cCRA\u201d GOURMET: <\/strong><\/p>\n

A VILLA GIULIA IL CIBO \u00c8 TERAPIA <\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
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Nella Casa Residenza per anziani di Pianoro Vecchio (Bologna) la cucina \u00e8 una coccola per il palato e un toccasana per l\u2019anima<\/strong>. Angela, Jessica, Michelle, Elisabetta <\/strong>si alternano con passione e amore ai fornelli dando vita a ricette dolci e salate che nutrono il corpo e lo spirito di chi vive la terza e quarta et\u00e0. Nessuna rinuncia sulla tradizione bolognese. Per chi ha disturbi della deglutizione la lasagna o i tortellini si trasformano in un gustoso frullato. L\u2019ingrediente segreto? \u00c8 l\u2019amore.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Il momento del pasto per gli anziani di una struttura, non rappresenta solo la soddisfazione di un bisogno fisiologico ma una occasione di socialit\u00e0 e benessere <\/strong>che apporta benefici in tutto l\u2019arco della giornata.<\/p>\n

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Questo accade a Villa Giulia, dove la cucina \u00e8 interna ed attrezzata professionalmente sotto la guida di un team di cuoche.<\/strong> La preparazione dei piatti richiede attenzione in tutte le fasi, dalla scelta delle materie alla realizzazione vera e propria, compresi i menu personalizzati. L\u2019obiettivo \u00e8 creare un\u2019atmosfera piacevole a tavola, che faccia sentire i residenti come a casa.<\/p>\n

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Per gli\u00a0anziani<\/strong> il cibo diventa simbolo <\/strong>di\u00a0gratificazione<\/strong>, un motivo in pi\u00f9 per mantenere il\u00a0legame con la propria terra e le tradizioni gastronomiche<\/strong>. Per questo la cucina di Villa Giulia mantiene fede alla cucina bolognese con la proposta settimanale di passatelli in brodo, lasagne, tortellini o tortelloni<\/strong>, rigorosamente fatti a mano. Un momento molto atteso \u00e8 la merenda nel pomeriggio, con il dolce oppure il salato tra ritagli di pizza o crescentine che sono la specialit\u00e0. Alla base del successo della cucina di Villa Giulia \u00e8 l\u2019ingrediente segreto: l\u2019amore<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
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L\u2019alimentazione<\/strong>\u00a0diventa, quindi, parte\u00a0integrante <\/strong>del\u00a0piano terapeutico<\/strong>\u00a0e contribuisce ad aumentare la qualit\u00e0 complessiva dell\u2019intero processo socioassistenziale.<\/p>\n

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\u00abIl nostro personale in cucina fa il possibile per garantire a tutti i residenti un\u2019alimentazione varia ed equilibrata<\/strong>, con prodotti freschi e materie prima di qualit\u00e0, con la massima attenzione alle diete personalizzate adeguate allo stato di salute di ciascuno. Per quanti hanno problemi di disfagia<\/strong>, quindi hanno difficolt\u00e0 nella deglutizione, il cibo viene frullato per consentire a tutti di gustare il piatto della tradzione. Persino la tagliatella\u00bb<\/em> – cos\u00ec spiega la coordinatrice della struttura la dott.ssa Ivonne Capelli<\/strong>.<\/p>\n

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Jessica, Michelle, Elisabetta e Angela<\/strong> sono le quattro cuoche di Villa Giulia. Per loro cucinare significa amore, passione e creativit\u00e0<\/strong> tutti i giorni e in tutti i pasti:<\/p>\n

\u00abCoccoliamo i nostri residenti con il dolce e il salato, con un\u2019attenzione particolare ai piatti tipici della tradizione emiliano-romagnola e ai dolci per le ricorrenze particolari. Per il giorno di San Valentino prepariamo i biscotti a forma di cuore mentre a Carnevale non mancano le sfrappole. Per la Festa della Donna quest\u2019anno abbiamo confezionato con le nostre mani una grande torta mimosa, farcita di panna, a forma di cuore. Ogni compleanno, in particolare dei centenari della struttura, viene festeggiato con una torta a base di pan di spagna e frutta di stagione o con il cioccolato, a seconda dei gusti. Vedere felici e soddisfatti i residenti di Villa Giulia ci gratifica e soprattutto ripaga il nostro impegno<\/em>\u00bb.<\/p>\n

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La cucina \u201cGourmet\u201d di Villa Giulia \u00e8 un insieme di piccole grandi coccole per il palato e fanno bene all\u2019umore dei residenti che sono al centro di tutte le attivit\u00e0 che si svolgono in residenza.Solo considerando il pasto nella sua complessit\u00e0 degli aspetti nutrizionali, culturali ed emozionali, si pu\u00f2 contribuire a mantenere elevato il livello di salute<\/strong> e benessere dell\u2019anziano, <\/strong>nell\u2019ottica di un prendersi cura a 360 gradi.<\/strong><\/p>\n

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Intanto Villa Giulia si prepara alle ricette di Pasqua e Pasquetta (scarica i menu dalla cartella stampa) <\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
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CARTELLA STAMPA
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