{"id":51444,"date":"2024-02-24T16:25:05","date_gmt":"2024-02-24T16:25:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?p=51444"},"modified":"2024-02-24T16:25:05","modified_gmt":"2024-02-24T16:25:05","slug":"comunicato-lagnello-del-centro-italia-igp-sbarca-nelle-scuole-dabruzzo-per-mantenere-vivi-cultura-rurale-e-territorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?p=51444","title":{"rendered":"COMUNICATO: L\u2019Agnello del Centro Italia IGP sbarca nelle scuole d\u2019Abruzzo per mantenere vivi cultura rurale e territorio"},"content":{"rendered":"\n
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L\u2019Agnello del Centro Italia IGP sbarca nelle scuole d\u2019Abruzzo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

per mantenere vivi cultura rurale e territorio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Prima della Pasqua si terranno cinque appuntamenti \u2013 in altrettanti Istituti alberghieri e agrari della regione \u2013 con l\u2019obiettivo di formare i professionisti di domani, incentivare il turismo gastronomico e frenare lo spopolamento delle aree interne.<\/em><\/p>\n\n\n\n

L\u2019Aquila, 24 febbraio 2024 – Si \u00e8 parlato di tutela ambientale e di risposta allo spopolamento delle aree interne della nostra regione, il 21 e il 22 marzo, presso l\u2019Istituto di istruzione superiore \u201cDa Vinci-Colecchi\u201d dell\u2019Aquila<\/strong>, in un incontro intitolato \u201cLa buona carne s\u2019impara\u201d<\/em>, primo di una serie di appuntamenti che nel mese di marzo toccheranno anche gli istituti alberghieri e agrari di Roccaraso<\/strong> (marted\u00ec 5), Giulianova<\/strong> (mercoled\u00ec 13) e Pescara<\/strong> (marted\u00ec 26). Gli eventi, organizzati dal Consorzio di tutela Agnello del Centro Italia IGP<\/strong>, hanno l\u2019obiettivo di formare i professionisti di domani e di promuovere una produzione pastorale ricca di rilevanti valori sociali, ecologici e culturali, con forti potenzialit\u00e0 economiche \u2013 si pensi al turismo gastronomico \u2013 ancora da sviluppare.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019appuntamento aquilano, a cui ha partecipato il vicepresidente della Regione Abruzzo con delega all\u2019agricoltura e all\u2019ambiente, Emanuele Imprudente, oltre ai docenti e ai dirigenti dell\u2019Istituto, ai vertici del consorzio e ad alcuni giovani pastori \u2013 ha avuto come tema centrale la qualit\u00e0 esclusiva delle carni di Agnello del Centro Italia IGP<\/strong> e i suoi legami con le modalit\u00e0 di allevamento, l\u2019ambiente, la transumanza, la biodiversit\u00e0 vegetale e l\u2019inscindibile legame con il territorio.<\/p>\n\n\n\n

Oltre ai momenti narrativi dell\u2019incontro \u2013 curati dai docenti dell\u2019Istituto e supportati dalla proiezione di foto e video \u2013 che nel primo giorno hanno anche toccato la storia e le origini del prodotto e i suoi valori nutrizionali (le carni del pascolo sono caratterizzate da acidi grassi insaturi, antiossidanti e da un ricco corredo di vitamine), ieri l\u2019attivit\u00e0 si \u00e8 spostata dalle aule ai laboratori, dove gli alunni dell\u2019alberghiero e dell\u2019agrario si sono cimentati rispettivamente nelle cucine e nel caseificio dell\u2019Istituto, per preparare piatti e formaggi della tradizione regionale. Ne \u00e8 seguita una degustazione guidata, che ha permesso di evidenziare una forte caratterizzazione dei prodotti fatta di tipicit\u00e0 e versatilit\u00e0, naturalit\u00e0 e salubrit\u00e0 assolute.<\/p>\n\n\n\n

\u00abPromuovere eccellenze locali come l’Agnello del Centro Italia IGP\u00bb, ha esordito il vicepresidente e assessore Imprudente, \u00absignifica esportare oltre i confini regionali principi guida come la qualit\u00e0 e la sostenibilit\u00e0, che caratterizzano l\u2019agricoltura e la zootecnia abruzzesi. Attraverso di essi emerge forte l\u2019equilibrio tra produzione agroalimentare, ambiente e comunit\u00e0, che si concretizza in pratiche rispettose dell\u2019ecosistema, che minimizzano l’impatto ambientale ed esaltano la straordinaria biodiversit\u00e0 delle nostre terre\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abValorizzare un prodotto come l\u2019agnello\u00bb, ha proseguito, \u00abaiuta a preservare comunit\u00e0 rurali e attivit\u00e0 agropastorali, salvaguardando realt\u00e0 agricole e zootecniche secolari\u00bb. \u00abSono felice\u00bb, ha concluso l\u2019assessore, \u00abche momenti formativi come questi vengano rivolti agli studenti per far conoscere loro \u201cla buona carne\u201d e il vissuto che da sempre la accompagna. Il talento di questi giovani, che gi\u00e0 abbiamo coinvolto con successo in eventi regionali e nazionali, permetter\u00e0 di innalzare il livello dell\u2019arte culinaria abruzzese, contribuendo alla valorizzazione del prodotto\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Un evento altamente formativo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tornando all\u2019iniziativa aquilana, un merito speciale per la sua riuscita va riconosciuto ai docenti dell\u2019Istituto \u201cDa Vinci-Colecchi\u201d e ai relatori esterni, che hanno condotto in maniera encomiabile due intense giornate altamente formative per gli studenti: attraverso la programmazione della dirigente scolastica Dr.ssa Elisabetta Di Stefano<\/strong> hanno operato i professori e le professoresse Fabrizia Aquilio (coordinamento), Maria Lina Campitelli (aspetti nutrizionali), Valentino Ciccarelli (enogastronomia), Massimiliano Guarnieri (management di sala e food and beverage) e Giampiero Negrini (scienze agrarie e tecniche di allevamento).<\/p>\n\n\n\n

Dal canto loro, i pastori Ovidio Damiani<\/strong> e Valeria Schillaci<\/strong> hanno offerto la concreta testimonianza di una vita costellata di sacrifici ma anche di soddisfazioni, caratterizzata da valori ancora troppo poco percepiti dall\u2019opinione pubblica. Per quanto concerne il Consorzio di tutela Agnello del Centro Italia IGP, il direttore Giampaolo Tardella<\/strong> ha offerto un prezioso contributo nell\u2019illustrare disciplinare di produzione, certificazione, tracciabilit\u00e0 e rintracciabilit\u00e0 del prodotto presso punti vendita, ristoranti e agriturismi.<\/p>\n\n\n\n

Certificazione, controllo e tracciabilit\u00e0 a tutela del consumatore<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abPromuovere una produzione di qualit\u00e0 come l\u2019Agnello del Centro Italia\u00bb, sottolinea il presidente del Consorzio, Nunzio Marcelli<\/strong>, \u00absignifica promuovere il territorio, il turismo e l’enogastronomia, ma anche tutelare il paesaggio, l\u2019ambiente e la biodiversit\u00e0. Ed \u00e8 il Consorzio, con le sue funzioni di controllo e certificazione, lo strumento organizzativo fondamentale per valorizzare e tutelare prodotto e produttori, ambiente e aree interne, offrendo ai consumatori le necessarie garanzie di qualit\u00e0 e tracciabilit\u00e0 insite nel prodotto IGP\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

UFFICIO STAMPA <\/p>\n\n\n\n

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