{"id":56410,"date":"2024-06-05T00:12:13","date_gmt":"2024-06-05T00:12:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?p=56410"},"modified":"2024-06-05T00:12:13","modified_gmt":"2024-06-05T00:12:13","slug":"serena-conduce-operaclassica-eco-italiano-3407","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?p=56410","title":{"rendered":"Serena conduce operaclassica eco italiano"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Comunicato Stampa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef&Co. – I mestieri della tavola<\/strong><\/p>\n\n\n\n

a cura di Licia Granello<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Officine San Carlo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Stradone Vigliena 23\/A, 80146, Napoli (NA)<\/p>\n\n\n\n

dal 7 maggio al 4 giugno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

5 marted\u00ec | 5 incontri | 5 chef<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ultimo incontro: Liberato e Raffaele Cuomo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Incontro conclusivo per \u201cChef&Co. \u2013 I mestieri della tavola\u201d<\/strong>, il progetto a cura di Licia Granello<\/strong> nato per raccontare la cultura del cibo. Marted\u00ec 4 giugno<\/strong>, dalle ore 10:00 <\/strong>alle 13:00<\/strong>, Liberato <\/strong>e Raffaele Cuomo<\/strong> sveleranno le magie dei loro meravigliosi gelati, che richiamano alla gelateria \u201cGabriele\u201d di Vico Equense i turisti di tutta la costiera.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019inedito format <\/em>porta per la prima volta al San Carlo<\/strong> il mondo del food<\/em>, in un connubio affascinante e goloso. Palcoscenico sar\u00e0, ancora, Officine San Carlo<\/strong>, la fabbrica urbana della creativit\u00e0 nata dalla riconversione degli ex stabilimenti Cirio sul porto industriale di Vigliena, nella circoscrizione di San Giovanni a Teduccio.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019incontro verr\u00e0 accompagnato dalle letture golose, sospese tra letteratura e gastronomia, di Antonella Romano<\/strong>, docente dell\u2019Officina di Tessitura presso Officine San Carlo.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019era una volta nel quartiere di Pignasecca una piccola latteria che vendeva i prodotti del caseificio di propriet\u00e0 a Vico Equense. Ma in estate Napoli si svuotava e le eccedenze di latte gravavano sul bilancio aziendale. Cos\u00ec, il proprietario Gabriele Cuomo, figlio del fondatore Liberato, comincia a preparare i gelati e a venderli nel negozio di Vico che battezza col proprio nome. Gelati speciali, fatti con latte buonissimo e impreziositi da ingredienti di alta qualit\u00e0, a volte con combinazioni insolite e originali. Al gelato vengono affiancate creme di formaggi e delizie al limone, lievitati magnifici e la panna pi\u00f9 buona del mondo. \u00c8 il 1968. I figli di Gabriele, Liberato e Raffaele, hanno ampliato l\u2019offerta: i gelati, che richiamano appassionati e golosi da tutta la costiera, hanno gusti che spaziano dalla mela annurca al bab\u00e0, in una continua ricerca dei migliori prodotti del territorio. E poi confetture, pasticceria, e le chicche gastronomiche che fanno grande la Campania.<\/p>\n\n\n\n

La partecipazione \u00e8 gratuita prenotando al seguente link:<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/officine-san-carlo.eventcube.io\/events\/61031\/chef-e-co-incontro-con-liberato-e-raffaele-cuomo\/.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Il progetto \u201cChef&Co.\u201d \u00e8 realizzato con il sostegno di Pastificio G. Di Martino<\/strong>, Gianfranco D\u2019Amato<\/strong> e L\u2019oro di Capri – Associazione per la tutela dell\u2019Olivo di Capri<\/strong>, Wine&TheCity.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Chef&Co – I mestieri della tavola<\/strong><\/p>\n\n\n\n

di Licia Granello<\/em><\/p>\n\n\n\n

L\u2019idea fondante \u00e8 quella del racconto e della trasmissione della cultura del cibo attraverso il dialogo con i suoi protagonisti, a partire dai cuochi. Se il cibo \u00e8 valore e non merce, allora vale la pena conoscere la storia di chi quel valore lo incarna ogni giorno con il proprio lavoro, dalle stalle alle stelle.<\/p>\n\n\n\n

Cominciare dalle stelle – nel senso di alta ristorazione e affini – significa attrarre maggiormente l\u2019attenzione della generazione Masterchef, indagando le vite e le scelte oltre le mille luci delle telecamere. Storie ispirazionali, condite con le spezie di una ricetta svelata per l\u2019occasione, cos\u00ec da avviare la tessitura di un nuovo rapporto tra arte culinaria e teatro. Un po\u2019 perch\u00e9 sulla scia di quanto succede da anni nel mondo, anche in Italia musei, teatri e palazzi pubblici stanno diventando occasione di esperienze gastronomiche interessanti. Un po\u2019 perch\u00e9 la storia del teatro operistico \u00e8 letteralmente infarcita di riferimenti alimentari. E infine perch\u00e9 la cucina ha una sua musica, dal pippiare del rag\u00f9 allo sfrigolio della pancetta, su su fino allo splash dell\u2019acqua della pasta e allo sbatacchiare dei coperchi.<\/p>\n\n\n\n

Il tutto, vissuto e narrato in una citt\u00e0 che \u00e8 un enorme recipiente con tanto di fuoco a latere (il Vesuvio).<\/p>\n\n\n\n

Cinque incontri, raccontati e cucinati. Declinati secondo gli alimenti, ma anche secondo i cinque sensi (tutti assolutamente coinvolti nell\u2019esperienza cibo). Cinque ricette ideate per il Teatro San Carlo, a riempire le prime pagine di un quaderno gastronomico originale ed esclusivo.<\/p>\n\n\n\n

I nomi dei cinque intervistati sono quelli dei giovani supercuochi napoletani Marianna Vitale, Marco Ambrosino e Giuseppe Iannotti. A loro si aggiungono una coppia di talentuosi pizzaioli in rampa di lancio – Gianni Barone e Marcello Fontana – e i gelatieri-chef Liberato e Raffaele Cuomo. Secondo uno studio della Bocconi, infatti, gli investimenti con maggiori ricavi nel mondo del food sono pizzerie e gelaterie: basso costo delle materie prime, grande resa del prodotto finito, ridotto impiego di forza lavoro, prezzi in ascesa costante.<\/p>\n\n\n\n

Il cibo \u00e8 cultura. Dove raccontarlo, se non nel laboratorio di uno dei pi\u00f9 bei teatri del mondo?<\/p>\n\n\n\n

Chef&Co. – I mestieri della tavola<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Officine San Carlo<\/p>\n\n\n\n

7 maggio, 10:00 \u2013 13:00<\/a> | Marianna Vitale<\/p>\n\n\n\n

14 maggio, 10:00 \u2013 13:00 | Marco Ambrosino<\/p>\n\n\n\n

21 maggio, 10:00 \u2013 13:00 | Giuseppe Iannotti<\/p>\n\n\n\n

28 maggio, 10:00 \u2013 13:00 | Gianni Barone e Marcello Fontana<\/p>\n\n\n\n

4 giugno, 10:00 \u2013 13:00 | Liberato e Raffaele Cuomo<\/p>\n\n\n\n

Con il sostegno di<\/em><\/p>\n\n\n\n

Pastificio G. Di Martino
Gianfranco D\u2019Amato
L\u2019oro di Capri – Associazione per la tutela dell\u2019Olivo di Capri
Wine&TheCity<\/em><\/p>\n\n\n\n

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