{"id":63044,"date":"2024-10-15T10:09:42","date_gmt":"2024-10-15T10:09:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?p=63044"},"modified":"2024-10-15T10:09:42","modified_gmt":"2024-10-15T10:09:42","slug":"codice-edizioni-il-cibo-e-luomo-storia-etica-e-scienza-5-libri-per-la-giornata-mondiale-dellalimentazione-16-ottobre-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecoitaliano.com.ar\/?p=63044","title":{"rendered":"Codice Edizioni – Il cibo e l’uomo: storia, etica e scienza, 5 libri per la Giornata Mondiale dell’Alimentazione (16 ottobre 2024)"},"content":{"rendered":"\n
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Codice Edizioni<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il cibo e l\u2019uomo: storia, etica e scienza<\/strong><\/p>\n\n\n\n

5 libri per la Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2024 dedicati all’impatto del cibo sulla nostra societ\u00e0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dal ruolo determinante del cibo nell\u2019evoluzione delle civilt\u00e0, alla riflessione etica sul consumo animale, fino alle pi\u00f9 recenti scoperte scientifiche sul legame tra cervello e gusto, questi cinque libri offrono prospettive uniche su un tema che continua a plasmare la nostra cultura e le nostre abitudini quotidiane.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

QUI COVER<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

In occasione della Giornata Mondiale dell\u2019Alimentazione di domani 16 ottobre 2024<\/strong>, Codice Edizioni<\/strong> propone una selezione di opere che esplorano il tema del cibo attraverso una variet\u00e0 di prospettive, mettendo in luce le sue complesse implicazioni sociali, storiche, scientifiche e culturali. Dalla storia millenaria dell\u2019uomo<\/strong>, in cui il cibo ha giocato un ruolo cruciale nell\u2019evoluzione delle civilt\u00e0, alla riflessione etica sul consumo animale, fino alle pi\u00f9 recenti scoperte scientifiche che studiano le interazioni tra cervello e gusto<\/strong>, questi libri offrono nuove chiavi di lettura su un tema centrale della nostra esistenza quotidiana. Il cibo, infatti, non \u00e8 solo nutrimento, ma anche cultura, identit\u00e0 e strumento di potere, capace di influenzare la politica, l\u2019economia e persino le nostre relazioni sociali.<\/strong> Attraverso l\u2019approfondimento delle dinamiche che legano l\u2019uomo al cibo, Codice Edizioni ha portato l\u2019attenzione su questioni cruciali: come la scienza ha cambiato il nostro rapporto con il mangiare, quali sono le sfide etiche della produzione alimentare moderna e come la nostra percezione del gusto \u00e8 plasmata dal cervello e dai sensi.<\/strong> In un\u2019epoca in cui il cibo \u00e8 al centro di dibattiti globali sulla sostenibilit\u00e0, la salute e l\u2019etica, questi volumi offrono spunti di riflessione fondamentali per comprendere meglio il nostro presente e immaginare un futuro pi\u00f9 consapevole e informato.<\/p>\n\n\n\n

Un po’ come noi. Storia naturale del maiale (e perch\u00e9 lo mangiamo)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

di Kristoffer Hatteland Endresen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un po\u2019 come noi <\/em>di Kristoffer Hatteland Endresen esplora il nostro complesso rapporto con il maiale, un animale che da un lato \u00e8 visto come simbolo di impurit\u00e0 e dall\u2019altro come risorsa alimentare preziosa. Endresen si \u00e8 immerso per sei mesi in un allevamento intensivo, vivendo da vicino la realt\u00e0 della produzione suina, e riflette su questioni etiche e scientifiche: \u00e8 giusto mangiare un animale cos\u00ec vicino a noi, per intelligenza e biologia? Il libro offre uno spunto di riflessione sui sistemi alimentari moderni e sul valore etico delle nostre scelte alimentari.<\/p>\n\n\n\n

La fine delle voglie. Ritrovare la saggezza perduta del mangiar bene<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

di Mark Schatzker<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con La fine delle voglie<\/em>, Mark Schatzker esplora la relazione tra il cibo e la nostra salute, interrogandosi su come l\u2019industria alimentare abbia modificato il nostro rapporto con il gusto. Secondo Schatzker, l’introduzione di additivi e la manipolazione degli ingredienti hanno ingannato il nostro cervello, distorcendo i segnali naturali del corpo e contribuendo alla crisi dell\u2019obesit\u00e0 e del diabete. Il libro propone una riflessione su come possiamo riscoprire la \u201csaggezza naturale\u201d del nostro organismo per mangiare in modo sano e consapevole.<\/p>\n\n\n\n

All’origine del gusto. La nuova scienza della neurogastronomia<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

di Gordon M. Shepherd<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un\u2019indagine rivoluzionaria su come il cervello percepisce il gusto e su come i nostri sensi interagiscono durante il processo alimentare. Shepherd ci guida in un affascinante viaggio nella neurogastronomia, una disciplina che mette in luce i meccanismi cerebrali che si attivano quando mangiamo e assaporiamo un cibo. Il libro non solo aiuta a comprendere perch\u00e9 ci piacciono certi cibi e non altri, ma offre anche una nuova prospettiva su come promuovere una sana alimentazione.<\/p>\n\n\n\n

Una storia commestibile dell\u2019umanit\u00e0<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

di Tom Standage<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un affascinante viaggio attraverso la storia dell\u2019uomo, ponendo il cibo come protagonista degli eventi storici pi\u00f9 importanti. Dall’invenzione dell’agricoltura alla nascita delle prime reti commerciali globali, Standage esplora come il cibo abbia influenzato le civilt\u00e0, la politica e l\u2019economia mondiale. Il libro getta luce su temi attuali come la crisi alimentare e l\u2019uso delle risorse agricole, offrendo uno sguardo storico sulle sfide alimentari contemporanee.<\/p>\n\n\n\n

Una storia del mondo in sei bicchieri<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

di Tom Standage<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con questo saggio Tom Standage propone un percorso storico alternativo, raccontando la storia dell\u2019uomo attraverso sei bevande emblematiche: birra, vino, liquori, t\u00e8, caff\u00e8 e Coca-Cola. Queste bevande non sono solo simboli culturali, ma anche motori di cambiamenti sociali ed economici epocali. Standage ci offre un affresco della civilt\u00e0 umana attraverso il \u201cfiltro\u201d dei bicchieri, mostrando come le abitudini alimentari abbiano accompagnato e influenzato le grandi trasformazioni della storia.<\/p>\n\n\n\n

In occasione della Giornata Mondiale dell\u2019alimentazione, questi ed altri titoli Codice Edizioni che trattano il tema dell\u2019alimentazione saranno disponibili in offerta nella versione e-book sullo store Bookrepublic dal 14 al 20 ottobre. Per scoprire tutti i titoli in promozione: <\/em>https:\/\/www.bookrepublic.it\/ebooks\/editore\/codice-edizioni\/<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n

BIOGRAFIE E DATI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

UN PO\u2019 COME NOI. Storia naturale del maiale (e perch\u00e9 lo mangiamo) <\/strong><\/p>\n\n\n\n

PAGINE: 320 | PREZZO: Euro 26,00 | ISBN: 979-12-5450-109-2<\/p>\n\n\n\n

Kristoffer Endersen<\/strong>, storico e giornalista, ha lavorato anche come insegnante. I suoi articoli sono stati pubblicati da alcuni tra i pi\u00f9 noti giornali e quotidiani norvegesi. Un po\u2019 come noi \u00e8 il suo primo libro, nato come reportage giornalistico.<\/p>\n\n\n\n

LA FINE DELLE VOGLIE. Ritrovare la saggezza perduta del mangiar bene<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PAGINE: 256 | ISBN: 979-12-5450-069-9 | PREZZO: Euro 23,00<\/p>\n\n\n\n

Mark Schatzker<\/strong> lavora al Modern Diet and Physiology Research Center della Yale University. Ha pubblicato un libro (The Dorito Effect) e scrive regolarmente per \u201cThe Globe and Mail\u201d di Toronto.<\/p>\n\n\n\n

ALL\u2019ORIGINE DEL GUSTO. La nuova scienza della neurogastronomia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Euro: 25,00 | Pagine: 270 | ISBN: 9788875787752<\/p>\n\n\n\n

Gordon M. Shepherd<\/strong>, Professore di neurobiologia alla Yale School of Medicine, \u00e8 stato direttore editoriale del \u201cJournal of Neuroscience\u201d, ha pubblicato per la Oxford University Press e per la MIT Press.<\/p>\n\n\n\n

UNA STORIA COMMESTIBILE DELL\u2019UMANIT\u00c0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Euro: 22,00 | Pagine: 256 | ISBN: 9788875789961<\/p>\n\n\n\n

UNA STORIA DEL MONDO IN SEI BICCHIERI<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Euro: 19,00 | Pagine: 213 | ISBN: 9788875786991<\/p>\n\n\n\n

Tom Standage<\/strong>, Editor dell\u2019\u201cEconomist\u201d, per il quale si occupa di affari, finanza e scienza. Ha lavorato per il \u201cGuardian\u201d, il \u201cNew York Times\u201d e \u201cWired\u201d, ed \u00e8 autore di numerosi libri.<\/p>\n\n\n\n

Ufficio Stampa Codice Edizioni<\/p>\n\n\n\n

Claudia Cervellini<\/p>\n\n\n\n

c.cervellini@codiceedizioni.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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