NIKO ROMITO, le radici antiche del futuro
NIKO ROMITO, le radici antiche del futuro Emanuela Medoro Due anni fa lessi il libro Dieci lezioni di cucina di Niko Romito e notai che lui riusciva in un’impresa difficilissima: collegare il passato arcaico, contadino e pastorale dell’Abruzzo al mondo presente, quello benestante ed elegante, e a proiettarlo nel…